原创 冬天,吃羊肉不如常吃它,10块钱一斤,味道鲜营养全,滋补不上火

原标题:冬天,吃羊肉不如常吃它,10块钱一斤,味道鲜营养全,滋补不上火 大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注! 每…

原标题:冬天,吃羊肉不如常吃它,10块钱一斤,味道鲜营养全,滋补不上火

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

每到冬季,菜市场卖羊肉的摊位就人头攒动,大伙都抢着买羊肉,人们普遍的认为羊肉是冬季最佳滋补的肉食,殊不知,羊肉虽好,也不是人人都适合,比如孕妇,小孩都不适合大量的食用羊肉,其实除了吃肉,冬季有一样食材是非常适合我们所有人的, 温和滋补不上火。

这个食材就是山药,山药虽是素食,但营养丰富,冬天,吃羊肉不如常吃它,10块钱一斤,味道鲜营养全,滋补不上火,还能起到健脾益胃,益肺止咳的作用。今天推荐一个非常好吃的做法,因为天冷,适合吃炖菜,所以今天就用山药来炖肉吃,下酒下饭,吃完全身都暖和。

【山药炖鸡翅】

食材:山药,鸡翅,生姜,大蒜,料酒,生抽,老抽,蚝油,食用油

做法:

1、山药买铁棍山药,细根的这种,用来炖菜,吃软糯,把山药刮皮,清洗干净,切成小块,山药去皮时,建议戴上手套,避免手部过敏发痒。

2、把鸡翅冲洗一下,对半切开, 加入料酒,生姜,一起抓匀,腌制15分钟去除腥味。

3、起锅放油,把腌过的鸡翅用厨房纸吸干水分,放入锅中炒至两面金黄上色。

4、再倒入山药一起翻炒,炒至山药表面变软即可。

5、加入没过过食材水,再放两勺生勺,两勺蚝油,一勺老抽一起炒匀,大火煮开,改中火炖20-25分钟。

6、大火收干汤汁,放一些红椒,香菜点缀,炒匀即可出锅,美味又滋补,冬天多吃山药能够起到健脾益胃的功效,不妨经常做来吃哟。

【小厨的秘诀 】

1、做炖菜,山药要买细的铁棍山药,吃起来软糯,如果是要炒着吃,则要买粗的那种,吃起来清脆。

2、山药刮皮的时候记得戴上手套,避免手部过敏发痒。

3、这道菜在烹饪的过程中,因为加了生抽,老抽和蚝油,咸度刚好,所以不用再放盐。

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